6月9日上午，开封市2021年食品安全宣传周启动仪式在金明广场举行，市人大常委会副主任姚春贵，副市长钱忠宝，市政协副主席李尕果出席启动仪式。姚春贵宣布宣传周活动启动，钱忠宝致辞。市政府副秘书长徐国文主持启动仪式。   
　　钱忠宝指出，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。全市上下要把食品安全工作作为一项重大政治任务来抓，要进一步落实食品安全党政同责要求，强化食品安全属地管理责任，创新“互联网+食品安全”智慧监管模式，切实提升依法监管能力水平。他呼吁全市所有食品企业坚守尚德守法的底线，健全从源头采购到生产、从仓储物流到销售的全程质量安全管理体系，落实追溯、召回等各项制度和主体责任，以优质产品赢得市场信任和消费者青睐。
　　姚春贵、钱忠宝、李尕果等来到展板、咨询台前，重点了解了如何鉴别假酒、食品添加剂、农药残留、兽药残留、生物毒素等与广大市民息息相关的热点问题，嘱咐相关部门要引导食品行业市场主体诚信守法经营，倡导社会各界积极参与食品安全治理，弘扬勤俭节约的传统美德。
　　启动仪式采取发放传单、悬挂条幅、设置展板、设立咨询台等形式，全方位宣传食品安全知识，营造了良好的宣传氛围。市食安委各成员单位及各区市场监管部门现场展示了部门监管成效，开展了食品免费快速检测和12315投诉咨询，市市场监督管理局、市公安局等还以实物形式展示了打击制售假劣食品的成果。
　　据悉，本届食品安全宣传周的主题是“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”，时间为6月9日至20日。围绕活动主题，市食安办联合相关成员单位集中安排和开展2个公益行动、4项宣传活动和10个部门活动日，分别为“食品创建我们在行动”系列宣传活动，“便民服务月、你送我检、食品快速检测”公益活动，“摒弃浪费 守护安全”食品安全与反浪费倡议承诺活动、青少年儿童食品安全守护行动、食品安全大讲堂及食品安全“六进”公益行动，以丰富多彩、群众喜闻乐见的宣传形式，普及食品安全知识，广泛宣传贯彻党中央、国务院关于食品安全的重大决策部署，营造浓厚的食品安全社会共治氛围，推动创建国家食品安全示范城市工作开展。 据统计，29个市食安委成员单位、保险行业协会等约400人参加活动，现场发放各类宣传资料3600多份，现场接受群众咨询170余人。
　　市人大财工委主任周群、市政协社法委主任乔全发、市委宣传部副调研员何先超、市食安办副主任、市场监管局副局长杨建民，市公安局副局长刁百闯出席启动仪式。开封市团餐协会秘书长牛广安代表全市食品从业者做了承诺发言。