1月21日，“汴地美食 一城双宴”全市餐饮及夜市提质行动成果展示汇报会，在市市场监管局举行。省市场监管局党组成员、副局长庆凌，市委常委秘书长张松文、市人大常委会一级巡视员姚春贵，市政府副秘书长徐国文，市餐饮及夜市提质行动领导小组办公室主任、市市场监管局党组书记、局长田风等出席成果展示汇报会。

成果展示汇报会共分名店篇、双宴篇、标准篇、夜市篇、先进篇五个篇章。第一篇章：欣赏全市餐饮及夜市提质行动成果汇报片《监管促提升 行动保安全 打造群众放心满意的餐饮消费环境》；该片展示了提质后我市餐饮及夜市的新品质、新品味、新格局。第二篇章：以“宋代四雅”表演为依托，展示独具地方特色的“开封宴”，传承创新的“宋宴”；此篇展现了提质后我市餐饮业的新风貌、新作为、新理念。第三篇章：以相声《报菜名》的形式展示挖掘出古都开封的餐饮文化，对我市餐饮业文化发展以启迪；宣读开封餐饮地方标准起草名单，展示餐饮及夜市提质中的标准力量。第四篇章：现场演唱的《鼓楼的夜》，展现了提质后，夜幕降临下，鼓楼夜市灯火辉煌，摊主叫卖声此起彼伏，小吃美食琳琅满目，往来游客络绎不绝的热闹景象；与会代表对设计的三大夜市的LOGO、服装、文创作品纷纷鼓掌，经久不息。第五篇章：展示了餐饮及夜市提质行动中，全体人员上下同心、凝心聚力、团结协作、奋力拼搏的感人事迹。

会议指出，市委市政府高度重视餐饮及夜市提质工作，将开展此项行动作为促进消费的重要抓手，尤其是市委书记高建军先后3次对该项工作提出表扬，是对全市餐饮行业工作者的肯定，是鼓励，更是鞭策，为我市餐饮和夜市高质量发展指明了方向。

会议强调，餐饮及夜市提质行动成果取得，是市委、市政府大力支持的结果，是市市场监管局、市委宣传部、市城管局等市直部门各司其职、破题开路，各区政府高位推动、晋位争先，各行业协会通力协作、密切配合的结果，是广大餐饮企业的积极参与与辛勤付出的结果。全市餐饮业从业者，用匠心和热情，为市民和游客呈上了一道道美味佳肴，塑造了开封餐饮的良好形象。

会议认为，通过餐饮及夜市提质行动，推动了我市餐饮行业高质量发展，为开封文旅强市奠定了基础。一是食品安全水平得到了显著提升，通过加强监管和检查，我们有效遏制了食品安全事件的发生。二是菜品质量和服务水平得到了广大消费者的认可和好评，我们的餐饮品牌知名度和美誉度不断提高。三是通过创新研发和推广营销，我们成功打造了一批具有地方特色的餐饮名店和特色菜品，为餐饮行业的转型升级注入了新的活力。

会议要求，要以此次全市餐饮及夜市提质行动成果展示汇报会为新的起点，持续推动餐饮消费提质升级。一是加强品牌建设，打造一批具有开封特色和市场竞争力的餐饮品牌，通过品牌引领，提升开封餐饮的整体形象和市场份额；二是强化人才培养，建立健全餐饮人才培养体系，提高从业人员的专业素质和创新能力，为行业发展提供坚实的人才支撑；三是积极传承创新，加大经典菜肴的传承保护，让美食文化得以延续；加大创新融合，适应时代变化，满足宾客新需求。在美食文化的传承与创新中，需要找到平衡点，让经典与创新相得益彰。四是深度产业融合，积极探索餐饮与旅游、文化、农业等产业的融合发展模式，开发更多具有文化内涵和旅游吸引力的餐饮产品，实现餐饮产业的多元化发展。五是继续深化餐饮提质，不断创新服务模式，提升菜品质量和服务水平，加强与其他行业的交流合作，拓展餐饮业的发展空间，为人民群众提供更加优质、便捷的餐饮服务。

据悉，去年4月份以来，我市将开展餐饮及夜市提质行动作为“文旅强市战略”的重要一环，由市市场监管局牵头，以“3345”工作方针为总抓手，对全市2329家正餐门店改造提升，50家餐饮名店、29家“双宴”门店脱颖而出；独具地方特色的“开封宴”和历史文化传承的“宋宴”闪亮登场；打造的“古都文化”为主题的鼓楼夜市、“市井烟火”为主题的西司夜市、“青春记忆”为主题的老河大夜市华丽转身；制定19个传统食品加工技艺地方标准，餐饮及夜市品质全面提质，美食文化与旅游深度融合，全网关于开封美食类的视频播放次数达到42.3亿余次，开封美食成为热搜词，全国一流、世界有影响力的美食之都正在形成，“汴地美食 一城双宴”金字招牌更加闪亮。

全市餐饮及夜市提质行动成果展示汇报会在优美的舞蹈《只此青绿》中圆满落下帷幕。

市餐饮及夜市提质行动领导小组成员单位主要负责同志、分管负责同志，各区政府分管负责同志，各区市场监管局主要负责同志、涉食行业协会主要负责同志，新闻媒体记者，商户代表、市市场监管系统中层以上干部等200余人参加会议。